ASOAGRONORCA - Santander de Quilichao, Cauca

19 DE ENERO DE 2022

Pequeños productores, hombres y mujeres, de comunidades afrocolombianas y campesinas ubicadas en el municipio de Santander de Quilichao, departamento del Cauca, Colombia.

“No aparecemos en el mapa”. 

ASOAGRONORCA cultiva piña bajo un modelo de producción orgánica con sellos avalados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Unión Europea (UE) y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (Minagricultura), lo cual demuestra su compromiso con la conservación del ecosistema y la biodiversidad, ya que este tipo de agricultura permite la eliminación de químicos y pesticidas, los cuales son reemplazados por abonos orgánicos que les permiten ofrecer unos productos sanos, de mejor sabor y alto valor nutricional. A la par de lo anterior, los productos son empacados en materiales biodegradables y compostables.

“Hoy por hoy no tenemos relevo generacional. Los jóvenes han visto cómo crecen padres, abuelos y bisabuelos en la pobreza”.

La piña está clasificada dentro de la familia de las Bromeliáceas, su nombre científico es Ananas sativus, y tiene su origen en las zonas tropicales de Brasil y tiene disponibilidad todo el año. Las frutas deshidratadas, como es en este caso la piña deshidratada, se produce eliminando toda el agua que contiene, su finalidad es ser un producto de larga duración, pero consiguiendo mantener todas sus propiedades, como proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. La piña deshidratada tiene una composición nutricional igual que cualquier otra fruta fresca, es energética, tiene un alto contenido en proteínas y grasas insaturadas que pertenecen al grupo de grasas omega 3; al ser deshidratada fortalece sus propiedades naturales, sin colorantes ni azúcares que alteren su sabor.

“La piña nos sirvió para resistir a los cultivos ilícitos”.